Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup 食べ比べ!?

2010.08.01 Sun
今日はある共通する素材を使ったお菓子の食べ比べをしました。
そ・れ・は…杏仁豆腐・ブランマンジェ・パンナコッタ!!

中国:杏仁豆腐
フランス:ブランマンジェ(白い食べ物)
イタリア:パンナコッタ(生クリームを煮詰めて固めた物)

これだけじゃ分からない???
中国:杏、フランス:アーモンド、イタリア:アーモンド
これらの素材の共通点は、バラ科サクラ属植物で種子の仁に
共通する成分があるとのこと。

杏仁には、脳卒中予防、美肌効果、生活習慣病予防効果があると
されているのですよ!!

今回は杏仁霜、アーモンドブランデー、アーモンドリキュールで作成!!

DSC_4501a.jpg
左からサトウキビシロップのカリブ、アマレットルクサルド、
   ヴォルフヴェルジェール・アマレッティ。

DSC_4498a.jpg
上段左から、パンナコッタ+アマレットルクサルド、杏仁豆腐。
下段、ブランマンジェ+ヴォルフヴェルジェール・アマレッティ。
      
DSC_4496a.jpg
美肌効果つながりで、こちらの商品!!「ヒアロジュレ」!!
試してみました!!興味のある方は「東名食品」を見てね!!
取り扱っています!!

DSC_4497a.jpg
それからそれから、こちらも!「エスプーマベース」。
巷で話題の泡あわの”エスプーマ”。機械が高くて使えなかった
あなたも、これがあればお料理・お菓子にと色々使えます!!
こちらも、「東名食品」で取り扱っています!!
「エスプーマベース」×「トックブランシュ・アプリコット」

DSC_4499a.jpg
ブランマンジェ、杏仁ロール。

暑い中、ぷるぷるクールなお菓子を食べながら?学びながら?!
楽しいひと時を過ごしました


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Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
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