Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
<< 2017Jan. Feb. Mar. Apr. May Jun. Jul. Aug. Sep. Oct. Nov. Dec. 123456789101112131415161718192021222324252627282930>>

Admin  |  New entry  |  Up load  |  All archives

Prev Entry | main | Next Entry |

cup スポンサーサイト

--.--.-- --
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

  • ジャンル :
  • スレッドテーマ :

cup LUMIÈRE ~リュミエール~ 二の巻

2010.06.22 Tue
お待たせいたしました!生菓子のお土産で~す!!
それでは、いってみよう!

DSC_4294a.jpg

左下から、(忘れました…)、サヴァラン・オランジュ、フロマージュ・キュイ。
左上から、白桃のゼリー、ミエル・ピスターシュ、リュミエール。

DSC_4296a.jpg

こちら一気にパパに食べられてしまって、味見も出来ませんでした。
また買います。今度はミニョンが先だ!!記憶力…ままならないなア~。

DSC_4297a.jpg

こちらのサヴァラン・オランジュ、ミニョン大好き!!

DSC_4298a.jpg

フロマージュ・キュイ。子供がバクバクもんでした!!
甘さ控えめでみんなに好まれるお味。ミニョンも好き!!

DSC_4301a.jpg

白桃のゼリー。子供がバクバク食べている横から、ちょっとだけ
味見させてもらいました。でも、もうちょっと味見したかったな…。

DSC_4304a.jpg

ミエル・ピスターシュ。これも、ミニョン好きなの。
初めての出会いの時、ヌガー・モンテリマールの印象があったのです!

DSC_4311a.jpg

こちらのお店のスペシャリテ、店名でもある「リュミエール」。

DSC_4316a.jpg

サヴァラン・オランジュの断面です!
ババの生地にたっぷりのシロップが浸み込み、そしてたっぷりの
生クリーム。表面はアプリコットジャムで。お酒は控えめです。

DSC_4313a.jpg

ダクワーズ゙生地と蜂蜜とピスタチオペーストのムースかな。幾重の層になってる。
表面はアーモンド・ピスタチオ・オレンジコンフィ・チェリーコンフィが
細かく刻んであり、蜂蜜でからめてある感じ。ん~もう一回確認してみよう。
宿題ね。バタークリームのミツバチくん可愛い

DSC_4312a.jpg

底から荒く刻んだヘーゼルナッツのプログレ生地、ショコラ・オ・レの
ガナッシュにオレンジペーストがサンドしてあり、ショコラ・オ・レの
ムース、極薄のショコラ・オ・レの板にショコラ・オ・レのクリームが
サンドされている。

この一個で色々なショコラ・オ・レを楽しめるのです!荒く刻んだヘーゼ
ルナッツの食感のアクセント。ショコラ・オ・レのミルキーな甘さを
オレンジペーストの酸味と苦味が中和させてくれる味覚のアクセント。
さらに、2枚の極薄ショコラ・オ・レの板のパリッとした触感・音感!!
それらが一体となって、五感を楽しませてくれるのです!!

さすが店名の冠名だけあって素晴らしい!!
そのお店の素晴らしさを知りたければ、まず冠名のケーキを選びましょう!

でも何でショコラ・オ・レとヘーゼルナッツなんだろう?
今度、飯塚シェフに聞いてみよう。産地でもないし…気になる、気になる…。

またまた、いっぱい食べちゃったよ。ごちそうさまでした!!
いつになったらダイエット出来るかな?(無理か…


ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
スポンサーサイト

COMMENT



ADD COMMENT












TRACKBACK

TRACKBACK URL

http://ateliermignon.blog21.fc2.com/tb.php/51-212dddd0

プロフィール

アトリエ・ミニョン

Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
音楽・ワンコ・マンガ・アニメも大好きです。


「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」HPはこちらから



「Atelier Mignon」BLOGはこちらから


よかったらクリックして下さい。
励みになります!



にほんブログ村

小さい時計
カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
最新記事
カテゴリ
来客カウンター
オンラインカウンター
現在の閲覧者数:
検索フォーム
リンク
蝶が舞い花の色が変わるブログパーツ(Twitter連携可)
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

月別アーカイブ
最新コメント
最新トラックバック
RSSリンクの表示
QRコード
QR
おすすめ!
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

まとめ

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。