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Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup 機械GET!

2016.06.14 Tue
今まで自分で揃えて作った?簡易飴細工ランプ。
土台が重くて、うんしょうんしょと運んでた。
ライトは赤外線ランプに付け替え、上下左右に一応は動くけど、
いかんせんでかすぎてライトも一部だけしか当たらないので、
エコール・クリオロ(現在はクリオロ)サントスシェフで習ってた時に
卒業制作の練習で、簡易ランプ・オーブン・電子レンジの三種の神器で
やってたけど、大変だった。すぐ冷えて固まっちゃうから。
今回はネットオークションで何気に見つけGETしました!

D72_0738a.jpg
「飴細工ランプ」 東京製菓専門学校指定のランプなの。

サントスシェフも「飴細工用の道具は高いからネットオークションで
買って揃えているんだよ!」っておっしゃてました。
プロの方に怒られてしまうかもしれないけれども、アマチュアだけど、
熱くて火傷して大変だけど、美しくて楽しいから頑張ろう!

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Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
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