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Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup リンツ・ショコラ・カフェ 二の巻

2010.06.07 Mon
リンツ・ショコラ・カフェのお土産で~す!
それではいってみよう!!

DSC_4205a.jpg

今回は名前を忘れてしまいました。ごめんなさい!!

DSC_4216a.jpg

カカオ70%ショコラ使用のムースにココア生地がサンド。
シンプルかつ大人味のケーキです。

DSC_4209a.jpg

カカオ70%ショコラ使用のクレーム・パティシエールが、
たっぷりと入ったエクレール。子供が大喜びでした!!

DSC_4214a.jpg

上からキャラメル、ショコラ・ブラン、カカオ70%ショコラのムース
の三重奏。底はジョコンド生地。甘めですが、ミニョンはこれ好きかな!

DSC_4212a.jpg

荒く刻んだヘーゼルナッツがたっぷりと入ったビスキュイに、
カカオ70%のガナッシュをサンドし、ショコラ・オ・レの
プラフィユショコラにローストしたヘーゼルナッツがのっている。
ヘーゼルナッツのリキュールが香っています。
ナッツ好きには、たまりません!

今度は、ボンボン・ショコラやマカロンなどにも挑戦しようかな!
お食事もワッフルがそそられる!また今度のお楽しみに


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プロフィール

アトリエ・ミニョン

Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
音楽・ワンコ・マンガ・アニメも大好きです。


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