Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup 飴細工のディプロムいただきました!

2013.03.05 Tue
先月終わりにエコール・クリオロにて、飴細工の卒業制作試験がありました。
ず~と簡易赤外線ランプとガスオーブンと電子レンジの三つを使い、
お花・リボン・ボールなどの練習をしてきました。
ちなみにミニョンお花作るの苦手…というかヘタ。リボン作りは好き。
1月は型作りで材料を揃えるのも結構大変でした。
そんなかんだで、当日を迎えましたよ。
こんなんです!

DSC_0018a.jpg
ほとんど初心者ですが、とりあえずここまで頑張りました!
流し飴、引き飴、吹き飴。

DSC_0030a.jpg
サントスシェフからそれぞれの作品のコメントとアドバイスをいただきながら、
全員ディプロムをいただきました!わ~い!でも疲れたよ~。

またやりたいし続けたい。さすがに簡易赤外線ランプはやりづらかった。
夏場はいいけど、冬場はかなり物足りない。直ぐ硬くなるから。
サントスシェフオリジナルあめランプ、近いうちに欲しいな~。
飴細工、熱くて水ぶくれ出来て疲れるけど、これハマる!


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Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
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