ﾛﾃｨ･ｵﾗﾝの講習会！

先日ｸｵｶが主催する講習会に行って来ました。
ﾛﾃｨ･ｵﾗﾝというﾊﾟﾝ教室の堀田ｼｪﾌの講習会です。
お教室にいらしている方々は、ﾊﾟﾝ教室をされている
先生が多いとか。ﾐﾆｮﾝも行きたいと思いつつ日にち
時間が合わず行けずじまい。ですが、今回ｸｵｶで当選！
やった～！第1回はﾊｽﾞﾚで第2回で当選！気合いを入れて
講習会に臨みます！で、今回の内容は家庭でも作れる高加水ﾊﾟﾝ。
何とも魅力的。ﾜｸﾜｸです！
ではどうぞ！


「ﾛﾃｨ･ｵﾗﾝ」堀田誠ｼｪﾌ
ｼﾆﾌｨｱﾝ･ｼﾆﾌｨｴの志賀ｼｪﾌに師事し、某製菓製ﾊﾟﾝ専門学校の講師も
されていました。




説明がとっても分かりやすいです。


「ﾒﾗﾝｼﾞｪ/ﾌｨｸﾞﾉｱ」


「青海苔と桜ｴﾋﾞのﾁｬﾊﾞﾀ」

自家製酵母液を使うのとｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを使うのと2種の
使いわけを教わりました。驚いたことに二次発酵がほとんど
無い事。理由はなるほど～で、何とも為になり面白い講習会
でした。こだまちゃんにも応用出来るかな…と思っております



にほんブログ村