Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup 「P125」

2010.05.23 Sun
金曜日に「エコール・ヴァローナ東京」に行って来ました!
ヴァローナの画期的なチョコレート「P125」を使用した
お菓子を勉強してきました。

かなり面白い素材です!

「P125」を使用したシュー・ア・ラ・クレームで、
その名も「P125」。
全てのパーツにおいて余すことなく「P125」を使用し、
濃厚かつ酸味・苦みが際立つ、かなりアダルトなお味に
仕上がっています。

お味は濃厚なのですが油脂分が少ないので、意外にさらっと
食べれてしまいます。

私は、かるく2個…そのあと追加で…、計3個食べちゃいました。

「P125」、色々な使い道が広がりそうです。

今回の写真は、承諾を得なければいけないので、許可が降りたらUP
しようと思います!


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Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
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