Aux DELICES DE KENJI (ｵｰ･ﾃﾞﾘｽ･ﾄﾞｳ・ｹﾝｼﾞ） 二の巻

おまちかねのお土産で～す！それでは、いってみよう！！



手前左から、サランボ、フロマージュ・クリュ、(　　？　　　)
奥左から、ポロネーズ、苺のショートケーキ、ガトー・モカ、サンマルク。



サランボとは、古代カルタゴを描いたフロベールの同名の小説に由来してます。
さらにオペラに捧げられたお菓子でもあります。
フランス伝統菓子です。内容は三の巻で！



フロマージュ・キュイ。軽いレアチーズケーキでボトムのクッキー生地と
チーズクリームの間にフランボワーズのジャムがサンドされています。
ちょと塩味が利いた軽いチーズクリームに甘酸っぱくぷちぷちした
フランボワーズ、サクサクのクッキー生地が美味しい。
うちの子供がパクついていました！



済みません、名前忘れてしまいました
見た時「あ～あれか～！」と思ったのですが、
帰るまでに名前をすっかり忘れちゃいました…。（あはは…）
たまに記憶がぶっ飛んじゃうもんで…。
ローマジパンに細かく刻んだオレンジコンフィが練り込まれて
いるのかな？中央にショコラ、ドライフルーツが入っていたかな？
フォンダンがけしてあって、ココアをまぶしてある。
食べるのまで、あ～うろたえちゃってるよｵ～。また一気に食べちゃった。
また今度買ってちゃんと調べます。宿題ね。



ポロネーズとは、ポーランド風（人とか娘）という意味で、表面のメレンゲは
ポーランド人の肌の白さを表現しているんですよ！
さらに曲のジャンルでもあります。
こちらもフランス伝統菓子。内容は三の巻で！



苺のショートケーキ。日本人が一番好きなケーキよね！



ガトー・モカ。ビスキュイ・ジョコンドにカフェシロップを浸み込ませ、
モカ風味のバタークリームでサンドしてあります。
パパが「バタークリームってこんなに美味しいんだね！！」と感心して
ました。パパが絶賛！！

このビスキュイ・ジョコンドのジョコンドって、レオナルド・ダ・ビンチ作の
肖像画のモナ・リザのことですよ！！



サンマルクとは、聖マルコからきています。
ビスキュイ・ジョコンドにショコラクリームとヴァニラクリームを
サンドして、表面にグラニュー糖をふってバーナーまたは焼きごて
で焼き色をつけてキャラメリゼします。
こちらもフランス伝統菓子！

クリームが甘すぎず、ショコラクリームはビター感が出ていて、
表面のキャラメリゼがとてもカリカリと香ばしく、味・食感共に
バランスがとれていて、とても美味しかったです
味見したパパがこれも絶賛していました！！

まだまだありますよ！
この続きはAux DELICES DE KENJI (ｵｰ･ﾃﾞﾘｽ･ﾄﾞｳ・ｹﾝｼﾞ）　三の巻へ！



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