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Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup 「ラヴィエイユフランス」木村シェフ講習会

2011.12.15 Thu
パティス・ガストロノミー協会」で「ラヴィエイユフランス」木村シェフの講習会がありました。
それではどうぞ!

DSC_7759a.jpg
木村シェフです。真剣な眼差しであります!

DSC_7758a.jpg
「エコセ」

DSC_7760a.jpg
「タルト・ショコラ」

DSC_7763a.jpg
ランチタ~イム!!

DSC_7764a.jpg
続いてティータイムも始まりますよ!どれにしようかなぁ~

DSC_7769a.jpg
左上から「ショコラ・フランボワーズ」、中央「タルト・ショコラ」、右上「エコセ」

DSC_7771a.jpg
中央お二人は鈴木先生と木村シェフ。
両脇はコマジャパンの方達。

素材も人もリスペクトすることが大切らしいです。
伝統も守りながら新しいことも取り入れ、
更に良いものを…。技術もしかり。
色々勉強させていただきました!

千歳烏山の木村シェフのお店。途中下車して立ち寄ろうと思います。
今度出来る仙川のグラス(アイスクリーム)のお店待ち遠しいです!
グラスのアントルメも考えているとか。ん~最高です!
早くOPENして、早く食べてみたいな


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プロフィール

アトリエ・ミニョン

Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
音楽・ワンコ・マンガ・アニメも大好きです。


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