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Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup ショートブレッド

2011.03.09 Wed
市販のお菓子をそんなに常備してないこともあり、
今日はショートブレッドを大量に仕込んで焼きました。

市販のお菓子嫌いな訳じゃないの。新商品ないかチェックするし。
コンビニ行ったら必ず「ピュレグミ」買うし。コレ大好き

でも買うのは、ショートニングやマーガリンやコーン油を使用していないもの。
特にこの3つは、なるべく避けたい代物であります。
食品業界に関わっている人であれば理由がわかると思いますが、
やっぱり自然界に存在するモノが1番!

だから今回ミニョンは「バター100%」のショートブレッドを作りました~!

DSC_5984a.jpg
「ショートブレッド」イギリスのお菓子ね!
本来のショートブレッドは「米粉」が入っているんだよ!

今回は試作。ちょっと自分がイメージする食感とはズレるので、
また配合を変え、材料も変えながらミニョンが求めるモノに近づけるわ。
これだと上品すぎる食感。もっと素朴な食感が良いの。
再度試作して納得のいくショートブレッドが出来たら、UPしま~す


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こんにちは!E橋さん、いつも読んでくれてありがとう!!!
私のパソコンメルアド知らない?以前ホットケーキのレシピを
送った時のアドレスがそうだよ!ここからだとのせられないの…。
なんだか返信がおかしくなってたよ。ちゃんと届いてるのかな?
ちょっと心配です。

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プロフィール

アトリエ・ミニョン

Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
音楽・ワンコ・マンガ・アニメも大好きです。


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