Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup FAUCHON×パスカル・カフェ

2010.12.07 Tue
先日「パティス・ガストロノミー協会」でスウィーツ・ディプロマ講師養成講座に
行っていて、こんなものをいただくことが出来ました!わ~い

DSC_5289a.jpg
『FAUCHON』×『パスカル・カフェ』=バレンタイン・チョコレート・コレクション!

コレクション発表レセプションがあり、そちらにパティスの鈴木先生が
いらっしゃっていたそうです。それで、コレがあるのです!

こちらの最大の特徴は、ボンボン・ショコラのクーベルチュール(まわりを
覆っているチョコ)の厚さです!今では、いかに薄く覆うかで
良し悪しが出てしまっているのですが、こちらは逆にいかに
厚く、そのショコラの存在感が出るか…です!
いただいてみて、とても興味深かったですよ~!
しかも美味しい!ショコラが前面に出て、主張している!

『パスカル・カフェ』は、フランス国家最優秀職人(MOF)の称号を持つ、
ショコラティエ。日本では日本橋高島屋にサロンがあります。

2011年、2月上旬よりバレンタインデーまで、
高島屋 東京店・新宿店・玉川店……など
全国の『FAUCHON』ショップにて、販売予定だそうです。
バレンタイン限定だよぉ~

DSC_5290a.jpg
こちらはご存じ「ノリエット」のプティフール・サレです!
こちらお口直しにいただきました!もちろん美味しい

わ~い!色んなのいただいちゃった♪


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アトリエ・ミニョン

Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
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