Café mignon (カフェ ミニョン)

スウィーツ・パン・料理を作ったり、食べ歩いたり、講習会の報告、日々の出来事などをつづっています。
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cup PATISSERIE MODE ~一の巻~

2010.10.12 Tue
先日、伊勢丹立川店の「PATISSERIE MODE」コーナーで買ってきました!

DSC_4968a.jpg
ミニョンが好きな「カカオエット・パリ」のフランス人のジェロームシェフが
提案する「ショートケーキ」!
驚きのケーキでしょ!食べ方にも独特な味わい方があるのよ!!
ジェロームオーナーシェフの奥様で製造責任者の椛沢シェフは、
ミニョンのル・コルドン・ブルーの先輩であります!!

DSC_4963a.jpg
「カカオエット・パリ」の「フォレ・ノワール」です。
フロマージュ・ブランのチーズクリームとココア生地のミルフィユ仕立て。
間にイタリア産のアマレナ・チェリーが入っています!

DSC_4971a.jpg
断面分かりづらい…子供が大うけ!!
もち、ミニョンも味見しましたよ!!

DSC_4972a.jpg
ルージュブランシュ」の「ピスターシュ」です。
ピスタチオのジョコンド生地にピスタチオペースト+ショコラ・オ・レのガナッシュをサンドした
ピスタチオずくしのケーキです!ミニョンこれ好きね

つづきは、「PATISSERIE MODE ~二の巻~」へ!!


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アトリエ・ミニョン

Author:アトリエ・ミニョン
お菓子教室「Atelier Mignon(アトリエ・ミニョン)」を主宰。
スウィーツ・パン・料理を作るのも食べるのも大好きです!
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