ｸﾘｽﾏｽまであと三ヵ月、みなさまは今年はどんなｸﾘｽﾏｽｹｰｷをお望みでしょうか？
先日、ｱﾝﾄﾙﾒｸﾞﾗｯｾ専門店のGLACIEL(ｸﾞﾗｯｼｪﾙ) 2017年ｸﾘｽﾏｽ新商品ﾌﾟﾚｽ
発表会にお招きいただきました。
表参道からちょっと横道に入っていくと閑静な街並みが見え、
すぐに白く洒落た建物が目に飛び込んできます。
「GLACIEL(ｸﾞﾗｯｼｪﾙ) 表参道本店」
手前2品と左奥1品が2017年ｸﾘｽﾏｽｱﾝﾄﾙﾒｸﾞﾗｯｾ
ご予約期間 2017年10月20日～12月15日
お渡し期間 2017年12月15日～12月25日
「Couronne de "GLACIEL"(ｸｰﾛﾝﾇ ﾄﾞ "ｸﾞﾗｯｼｪﾙ")」 ￥5,000 （税抜・ｵｰﾅﾒﾝﾄ代込み）
ｸｰﾛﾝﾇは「王冠」の意味ですが、王冠をｸﾘｽﾏｽﾘｰｽに見立てたｱﾝﾄﾙﾒｸﾞﾗｯｾです。
構成は下からﾀﾙﾄ生地、ﾀﾙﾄ生地の中はｸｯｷｰ入りﾊﾞﾆﾗｱｲｽｸﾘｰﾑ、苺とﾌﾗﾝ
ﾎﾞﾜｰｽﾞのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ、中央にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのｱｲｽｸﾘｰﾑ、周りの絞りは苺風味
のﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈｱｲｽｸﾘｰﾑと苺&ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞのｿﾙﾍﾞ。
コクのあるｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞやﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈを使用しているが、苺とﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞをｱｸ
ｾﾝﾄとして随所に使用しているので意外にさっぱりといただけます。
ｸｯｷｰ入りﾊﾞﾆﾗｱｲｽｸﾘｰﾑで舌触りの変化を、ﾀﾙﾄ生地はﾌｫｰｸでも難なくさせ
るほどの薄い生地で計算つくされた厚さ。ｻｸｻｸとした食感が心地よい。
「ﾉｴﾙｸﾘｿﾝ」 ￥5,000（税抜）
GLACIEL定番人気のﾊﾘﾈｽﾞﾐの形をした「ｴﾘｿﾝ」のﾉｴﾙ栗ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
構成は下からﾋﾞｽｷｭｲ･ｱﾏﾝﾄﾞ･ｼｮｺﾗ、ﾛｰｽﾄｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽ、中心はﾛｰﾏｼﾞﾊﾟﾝ入り
のﾊﾟｰﾀﾎﾞﾝﾌﾞをﾍﾞｰｽとした熊本県産和栗のｱｲｽｸﾘｰﾑにｶｼｽのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙを絡
めたもの、和栗のｼｬｰﾍﾞｯﾄ、ｶﾚﾎﾞｰ社の2種類のｼｮｺﾗを使用したショコラのｱｲ
ｽｸﾘｰﾑ。
食べ始めはまだ固くｼｮｺﾗのｱｲｽｸﾘｰﾑだけが際立った。でもそれだけでも美味
しい。微かに和栗のｱｲｽｸﾘｰﾑからﾛｰﾏｼﾞﾊﾟﾝの味がした。和栗は？
しばらく時間をようしてから再び食べ始めた。程よく中心部分の和栗のｱｲｽｸ
ﾘｰﾑが柔らかくなり和栗感が際立ってきた。酸味のｶｼｽ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽの食感。
全然違う。ちょうどいい温度ﾀｲﾐﾝｸﾞがいかに大切か思い知らされた。
「KURIsson(ｸﾘｿﾝ)」 ￥4,300（税抜）
秋の新作 販売期間 ： 10月１日～
GLACIEL定番人気のﾊﾘﾈｽﾞﾐの形をした「ｴﾘｿﾝ」の栗ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
「Rine de champagne(ﾚｰﾇ ﾄﾞ ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ)」 ￥5,000（税抜・ｵｰﾅﾒﾝﾄ代込み）
ﾋﾟﾝｸｼｬﾝﾊﾟﾝをﾃｰﾏに、ｸﾘｽﾏｽを華やかに演出するｱﾝﾄﾙﾒｸﾞﾗｯｾです。
従来から展開しているｱｲﾃﾑをｸﾘｽﾏｽﾊﾞｰｼﾞｮﾝにしているそうです。
構成は下からﾋﾞｽｷｭｲｼﾞｮｺﾝﾄﾞ、白い卵黄を使用したﾊﾞﾆﾗｱｲｽｸﾘｰﾑ、ﾀｲﾍﾞﾘｰ&
ﾌﾞﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞのｺﾝﾌｨﾁｭｰﾙ、ﾋﾟﾝｸｼｬﾝﾊﾟﾝのｿﾙﾍﾞ。
大人な女子にぴったりなお洒落なｱﾝﾄﾙﾒｸﾞﾗｯｾ。
こちらがｸﾘｽﾏｽｱﾝﾄﾙﾒｸﾞﾗｯｾの断面図
「Individuel glacé d'hiver(ｱﾝﾃﾞｨｳﾞｨﾃﾞｭｴﾙ ｸﾞﾗｯｾ ﾃﾞｨﾍﾞｰﾙ)」
冬期限定新作 販売期間 ： 10月１日～2月末日（予定）
5種 ￥5,400（税抜）
4種 ￥4,350（税抜）
3種 ￥3,300（税抜）
ｱﾝﾄﾙﾒｸﾞﾗｯｾの美しいﾌｫﾙﾑと美味しさをそのままに、小さいｻｲｽﾞになったのが
ｱﾝﾃﾞｨｳﾞｨﾃﾞｭｴﾙｸﾞﾗｯｾ。たくさんの種類を一度に楽しめます。
ｸﾘｽﾏｽ限定のｸﾘｿﾝが仲間入りしました。
「熊本県産和栗のﾊﾟﾌｪ」 ￥1,600（税抜）
秋の新作 販売期間 ： 9月15日～
構成は下からﾗﾑ酒のｼﾞｭﾚ、ｸﾚｰﾑﾃﾞｨﾌﾟﾛﾏｯﾄ、和栗のｱｲｽｸﾘｰﾑ、ﾒﾚﾝｹﾞ、ｸﾚｰﾑ
ｼｬﾝﾃｨ、中央にﾊﾞﾆﾗｱｲｽｸﾘｰﾑ、和栗のﾍﾟｰｽﾄのｸﾘｰﾑ絞り、飾りに和栗・ﾒﾚﾝｹﾞ・
ﾊﾟｰﾀﾌｨﾛ。
熊本県産の和栗を贅沢に使用したﾊﾟﾌｪだが、今回の脇役は何と言ってもﾒﾚﾝｹﾞ
だろう。ﾄﾚﾊﾛｰｽを使用し甘さ控えめなｻｸｻｸﾒﾚﾝｹﾞ。ｱｸｾﾝﾄのﾗﾑ酒のｼﾞｭﾚ。
それらを包み込むようにｸﾚｰﾑﾃﾞｨﾌﾟﾛﾏｯﾄやｸﾚｰﾑｼｬﾝﾃｨが折り重なり、
和栗の美味しさを存分に引き出している。
ｶﾌｪでいただくのに絶対おすすめ。
＊2017年ｸﾘｽﾏｽ商品のご紹介＊
ご予約期間 2017年10月20日～12月15日
お渡し期間 2017年12月15日～12月25日
ｱﾝﾄﾙﾒｸﾞﾗｯｾ専門店
「GLACIEL(ｸﾞﾗｯｼｪﾙ) 表参道本店」住所 ： 東京都渋谷区神宮前5-2-23
電話 ： 03-6427-4666
営業時間 ： 11：00～19：00 (ｶﾌｪ Ｌo 18：00)
定休日 ： なし
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